日本酒

日本酒を美味しく飲むなら必見!自宅で日本酒を熟成させる

日本酒は、自宅で熟成できるんです! お酒好きの中でにわかに流行している、日本酒の自宅熟成。 最低限のルールさえ覚えておけば、美味しい日本酒を堪能することができますよ。 ■直射日光を遮ること 日本酒を熟成する時に絶対にやってはいけないこと、それは、直射日光を当てること。 これだけは絶対にダメです。 日本酒に限らず、お酒を保存したり熟成する際には直射日光は最大の敵ですから、暗い場所で保管するようにしてください。 部屋の中って直射日光は当たっていませんよね? でも、電気をつけていなくても明るくて物が見えるということは、日光の影響を受けていることになります。 なので、ただ部屋の中に置いておくだけでは“暗い場所での保管”にはならないので要注意。 押入れ、納戸、光が差し込まない箱の中、種類によっては冷蔵庫など、こうした光そのものが入り込まない場所で保管するのが鉄則です。 時々状態をチェックしたくなるのはわかりますけど、あまり頻繁に取り出すと、その都度光の影響を受けたり中身を揺らしてしまうことになるので、確認もほどほどにしておきましょう。 ■本醸造、純米酒は常温で保管 日本酒は、使われている原料や仕 […]

お酒は飲むだけじゃないですよ。飲めなくなったお酒の意外な活用法

お酒は飲むもの。 確かにそうかもしれませんけど、他にも使い道はいろいろと考えられます。 特に保存状態が悪くて劣化してしまったお酒に関しては、売りたくても値がつきにくくなっていたりして、処分方法に困るはず。 かと言って、捨てるのは勿体ないですよね。 お酒は飲む以外にどのような活用方法があるのか、それを紹介していきましょう。 ■開封後放置したお酒は劣化 家にあったお酒を開封して飲んでみた、でも美味しくなかった。 そんな経験はありませんか? あるいは、前にちょろっと飲んで放置しておいたものの、久しぶりに口をつけてみたら美味しいと感じなくなっていた。 そんな経験を持つ人もいるかもしれません。 お酒に含まれているアルコールは細菌類の繁殖を防ぐので、お酒は基本腐らないとされていますけど、腐らないからいつまでも美味しく飲めると思っていたら大間違い。 開封後、そのまま放置していれば、お酒はどんどん劣化していって、味も風味も損ねてしまうんです。 ワインもブランデーもウイスキーも焼酎も日本酒も、その他諸々、全てと言ってもいい種類のお酒が、空気に触れることで劣化が始まります。 開けたらすぐに飲むようにしてほ […]

【日本酒】自宅にあるかも?高価買取が期待できる日本酒

日本酒は、需要が少しずつ減ってきてたんですけど、ここ最近はまた盛り返してるみたいですね。 外国人も日本酒の魅力を知ってしまって、今後は安定した需要が見込めそうです。 となると、買取価格も安定してくるのがお酒というもの。 日本酒で高価買取してもらえそうな銘柄も含めてピックアップしてみます。 ■日本酒は買取していない業者もあるため注意 「家に日本酒発見!よし、売ろう!」と考えるのはいいんですけど、ここで一つ注意点があります。 お酒の買取業者の中には洋酒しか取り扱っていないところもあって、そうした業者には日本酒を持って行っても値をつけてもらえないことがあるんです。 それを知らずに、例えばワインやウイスキーなどと一緒に日本酒を、洋酒しか買取していない業者に持って行ってしまうと、「この日本酒は値がつかないので、こちらで処分してもいいですか?」なんて言われてしまう可能性も出てきます。 別の業者に持って行ったら値がつくのにです。 こんな勿体ないことにならないよう、あらかじめ日本酒を査定してくれているかどうか、この点も業者選びの際に注目しておきたいですね。 ■十四代(じゅうよんだい)の買取価格 画像引 […]

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